熬姜汤时，姜和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，100毫升水配20克左右生姜（大约15-20片）是比较合适的比例。这样的姜汤既能够起到驱寒的效果，又不会过于辛辣。

以下是一个熬姜汤的基本步骤：

  1. 准备新鲜的生姜，清洗干净后切成薄片或者丝。

  2. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。

  3. 将切好的生姜片或丝放入锅中，用中小火慢慢熬煮。

  4. 根据个人口味，可以适量加入红糖或蜂蜜调味。

  5. 熬煮的过程中，可以用勺子不断地搅拌，防止姜汤粘锅。

  6. 当姜汤熬煮至适宜的温度后，关火，稍微冷却后即可饮用。

请注意，生姜具有一定的刺激性，不要过量食用，以免刺激胃肠道。***姜汤虽然具有一定的驱寒作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，还应及时就医。