熬糖花生米的**比例为：花生米与白糖的比例为10:3。具体来说，可以按照以下步骤进行熬糖：
先将花生米放入锅中，小火炒熟，炒至表面微微发黄，注意不要炒糊。
准备好白糖，倒入锅中，小火慢慢熬化。
当糖液开始变成深红色时（大约160度左右），放入炒好的花生米，快速翻炒，使花生米均匀裹上糖液。
炒至糖液粘稠，花生米表面光亮，即可关火。
请注意，这个比例和步骤仅供参考，因为不同品牌和种类的花生米可能有所不同，所以熬糖时可能需要根据实际情况进行调整。另外，在熬糖过程中要注意火候的控制，避免糖液烧焦或熬制时间过长。
