煎牛排所需的油量取决于多个因素，包括牛排的厚度、所需的风味强度以及个人对烹饪效果和健康饮食的考虑。以下是一些常见的煎牛排方法及其大致所需的油量建议：
普通煎法：
一般来说，煎一个厚度约2厘米的牛排（如西冷或腓力牛排），大约需要2-3汤匙（30-45毫升）的橄榄油或葵花籽油。
如果牛排较厚或希望煎出更少的油脂，可以减少油量。
电饼铛煎法：
- 在电饼铛中煎牛排，每面大约需要1茶匙（5毫升）的油。因此，整个牛排煎熟大约需要2茶匙（10毫升）的油。
薄底锅煎法：
- 使用薄底锅煎牛排时，每面可能需要1-2分钟，然后翻面再煎1-2分钟。在这种情况下，每面大约需要1汤匙（15毫升）的油，整面煎熟则约需2-4汤匙（30-60毫升）的油。
***还可以采用“拍油”的方法来减少油的用量。即将牛排先在室温下放置一段时间，使其表面略微回温，然后用厨房用纸巾擦干表面水分，再用少许橄榄油在表面涂抹均匀，这样煎出来的牛排既不会太干也不会太油。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际操作中，您可能需要根据自己的口味和烹饪习惯进行调整。***为了健康考虑，建议使用橄榄油或其他健康的油脂来煎牛排。
