牛腩的热量因部位和烹饪方式的不同而有所差异。以下是关于牛腩热量的一些详细信息：

  1. 每100克牛腩的热量约为155千卡。如果是带皮的牛腩，热量会相对高一些。

  2. 牛腩中富含蛋白质，每100克牛腩约有20.5克蛋白质。

  3. 牛腩还富含多种氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸等。

  4. 烹饪方式也会影响牛腩的热量。例如，水煮牛腩的热量相对较低，而烤牛腩由于烤制过程中会吸收外部热量，其热量会高于原肉。

***如果是带皮牛腩，每100克热量约为265千卡，脂肪含量为15.6克，蛋白质含量为20.8克。

请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体情况而有所不同。如果需要更详细的信息，建议查阅相关资料或咨询营养师。