“牛腩筋”这个词汇可能指的是牛腩部位中的筋部分，但这并不是一个标准的食材名称。在烹饪中，牛腩通常指的是带有一定脂肪的牛肉，而筋则是指结缔组织，它们并不总是同时出现在同一个部位。
关于“牛腩筋有多少”的具体数量，这取决于多个因素，包括：
部位：牛腩的不同部位含有不同数量的筋。例如，牛腩中央的牛肉通常筋较少，而靠近表面的部分则可能含有较多的筋。
切割方式：烹饪前对牛腩的切割方式也会影响筋的数量。如果切割得细致，可能会去除部分筋。
烹饪方法：某些烹饪方法（如长时间炖煮）可能会使筋变得更加柔软，从而在口感上显得较少。
因此，无法给出“牛腩筋有多少”的确切答案。如果你对某个具体的牛腩部位或切割方式感兴趣，建议咨询专业的厨师或查阅相关的烹饪指南以获取更详细的信息。
***在烹饪时，除了筋之外，牛腩还以其丰富的口感和营养价值而受到欢迎。适量的食用可以带来美味的口感和健康的益处。
