猪肝的卡路里含量因部位和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，猪肝每100克大约含有110大卡的热量。如果是经过炒、烤等高温烹调方式制作的猪肝，其热量会相对更高。

***猪肝还富含蛋白质、铁、锌、维生素A和B族维生素等多种营养成分，适量食用对人体有益。但请注意，猪肝中的胆固醇含量较高，对于高胆固醇患者应谨慎食用，并且不应过量摄入。