猪肚炖鸡的水量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，水的量应该没过食材。以下是具体的步骤和考虑因素：
将鸡洗净，切块备用。
猪肚清洗干净后切成适当大小的块状。
准备炖锅，加入适量的水。
将鸡块放入炖锅中，加入适量的料酒。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至鸡肉变软。
加入猪肚块，继续炖煮约1小时左右，直到猪肚熟透且口感柔软。
根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
在炖煮过程中，如果水分蒸发过多，可以适量添加热水以保持水位的稳定。***炖煮的时间和火候也会影响**的口感和营养价值，因此需要根据实际情况进行调整。
另外，有观点认为猪肚与鸡肉一起炖煮时，至少需要加1500毫升的水，以确保猪肚和鸡肉都能充分炖煮入味且不至于太淡。
***猪肚炖鸡的水量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意保持水位的稳定，并根据实际情况进行适当调整。
