瑶柱白粥的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，瑶柱（干贝）与白米的搭配比例为1:10至1:20左右。也就是说，每100克大米可以搭配5-10克瑶柱。

以下是一个简单的瑶柱白粥做法：

材料：

  • 糯米：100克

  • 瑶柱（干贝）：5-10克

  • 清水：适量

  • 冰糖：适量（可选）

步骤：

  1. 将糯米提前浸泡一晚。

  2. 将泡好的糯米沥干水分。

  3. 将瑶柱用清水冲洗干净，备用。

  4. 将浸泡好的糯米放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。

  5. 当粥快熬好的时候，加入瑶柱和冰糖（可选），继续搅拌均匀，熬至瑶柱熟透即可。

请注意，瑶柱白粥的口感和味道会受到瑶柱品质、烹饪时间和火候等因素的影响。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加瑶柱的用量或添加一些其他食材，如红枣、枸杞等。