甑糕弄（也称作“甑糕”或“糯米糕”）的水分含量取决于具体的制作方法和配方。一般来说，标准的甑糕制作过程中，会将糯米粉、水、糖等原料混合后蒸煮。如果配方中水分过多，制作出来的甑糕可能会比较软糯，甚至可能渗出。相反，如果水分过少，制作出来的甑糕可能会更加紧实。
对于“甑糕弄多少水”的问题，没有一个固定的答案，因为这取决于具体的制作方法和所用的原料。一般来说，制作甑糕时，水的量应该适中，既能保证糯米粉充分膨胀，又不至于渗出。
如果想要制作出紧实、不渗水的甑糕，可以尝试以下方法：
使用适量的糯米粉，并充分浸泡糯米，使其更加软糯。
在混合原料时，控制好水分的比例，避免过多或过少。
蒸煮时，用小火慢慢蒸煮，避免水沸腾过多而导致糯米渗出。
***还可以根据个人口味和喜好调整配方中的糖量，以获得更符合自己口味的甑糕。
另外，有资料提及制作甑糕时加水量为糯米粉的1.5倍左右，这样做出来的甑糕口感会更加柔软细腻。
如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。
