生豆芽的温度范围在25~30摄氏度之间，**温度为25摄氏度。在这个温度范围内，豆芽发芽的速度较快，且发芽后的豆芽口感较佳。
需要注意的是，温度过高或过低都会影响豆芽的发芽。如果温度过低，豆芽的生长速度会变慢；如果温度过高，则可能会破坏豆子中的营养物质，导致豆芽发绿并产生毒素，人食用后可能出现腹泻等不适症状。
***生豆芽时还需要注意以下几点：
选用新鲜、优质的豆类种子，避免使用变质或过期的豆类。
将豆类种子浸泡在水中，待种子充分吸水膨胀后捞出，这样可以提高发芽率。
将浸泡好的豆类种子放在适宜的温度下，保持水的清洁，避免滋生细菌。
观察豆类的发芽情况，及时捞出枯黄或发黑的豆子，以免影响其他豆子的发芽。
***在生豆芽的过程中，要控制好温度和其他环境条件，以确保豆芽的质量和安全。
