使用烤箱烤山药的温度通常在180度到200摄氏度之间，具体温度可能会因山药的大小和厚度而有所调整。以下是详细的步骤：

  1. 首先，将山药去皮并切成均匀的长条状。

  2. 将山药条摆放在烤盘上，并均匀涂抹一层薄薄的食用油，以防止山药粘连。

  3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制20分钟。

  4. 20分钟后，将山药条翻面，并继续上下火烤制15-20分钟，直到山药变软且呈现出金黄色。

请注意，不同烤箱的实际温度可能会有所不同，因此建议根据实际情况进行调整。另外，在烤制过程中要注意观察山药的状况，以免烤焦或烤不熟。