用烤箱烤鱼的温度因鱼的大小和种类而异。以下是一些常见的烤鱼温度建议：
淡水鱼：例如鲤鱼、鲫鱼等，一般将烤箱温度设置在180~200摄氏度，烤制时间约为20~30分钟。
海鲈鱼：这种鱼需要较高的温度来迅速锁住水分，建议将烤箱温度设置在200~220摄氏度，烤制时间在15~25分钟。
鳕鱼或比目鱼：这些白肉鱼质地较嫩，对温度的敏感度较高，可放置在190~210摄氏度的烤箱中烤制，时间控制在15~20分钟。
三文鱼：属于比较娇嫩的海鲜，建议将温度设置在200摄氏度，烤制时间约为10~15分钟。
金枪鱼：这种鱼需要高温快速烹饪，推荐温度为220摄氏度，烤制时间5~8分钟即可。
***烤鱼时还需注意以下几点：
先将鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两侧划几刀，这样方便入味。
烤箱预热至设定温度后，将鱼放在烤盘上，并在鱼身上涂抹一层薄薄的橄榄油。
根据鱼的大小和种类，可能需要盖上锡纸或涂抹一层蜂蜜水来防止鱼皮在烤制过程中脱离。
***在烤鱼时需根据实际情况调整温度和时间，并确保烤箱充分预热。
