电饭锅抓饭的水量应适中，不宜过多或过少。一般来说，抓饭的水量应该刚好能够覆盖食材并让它们煮熟。具体来说，如果是使用胡萝卜、洋葱、芹菜等蔬菜与羊肉或鸡肉搭配做抓饭，水可以稍微多放一些，大概放500毫升到600毫升的水。如果使用糯米和羊肉或鸡肉搭配做抓饭，水可以放少一些，大概放300毫升到400毫升的水。

***也可以通过尝试来调整水量。在煮饭过程中，如果发现水快要被煮干，但食材还没有煮熟，可以适量加入一些水。***在煮饭时要注意火候，避免水过多导致溢出，也要避免水太少导致食材煮不熟。

请注意，以上建议仅供参考，具体水量还需根据实际情况和个人口味进行调整。