瘦肉蒸蛋的时间取决于肉片的大小和蒸锅的火力大小。一般来说，如果肉片较大，需要蒸的时间就会相对长一些；如果肉片较小，蒸的时间就可以相对短一些。
通常情况下，如果是用中火蒸，肉片蒸10分钟左右，蛋液才会凝固。如果火力较大，蒸8分钟就可以了。另外，如果是用小火蒸，可能需要蒸12分钟。
***蒸蛋的时间还要考虑到蛋液的状态。如果蛋液比较稀，蒸的时间就可以相对短一些；如果蛋液比较稠，蒸的时间就需要相对长一些。
*****为了确保瘦肉蒸蛋熟透且口感良好，建议根据实际情况调整蒸蛋时间，并在蒸制过程中注意观察蛋液的凝固情况。
***还需要注意以下几点：
将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜末和葱花腌制片刻，以增加风味。
将腌制好的瘦肉片和调好味的蛋液混合在一起，确保均匀受热。
将混合好的蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞以防止蒸时起泡。
将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制10-12分钟（具体时间根据火力大小和蛋液状态调整）。
蒸好后，关火焖5分钟再取出，撒上葱花即可享用美味的瘦肉蒸蛋。
