白斩鸡的烹饪时间主要取决于其大小和烹饪方法。以下是一些常见情况下的烹饪时间参考：
- 清蒸白斩鸡：
大概需要15~20分钟。
先将鸡放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后放入蒸锅中，蒸10~15分钟，最后关火焖5分钟。
- 香煎白斩鸡：
如果是普通家庭制作，大概需要12~15分钟。
鸡肉洗净擦干水分，锅烧热后加少许油，放入鸡肉，两面煎至金黄色即可。
- 葱油拌白斩鸡（注意：此步骤为后续烹饪）：
白斩鸡煮熟后取出晾凉，切成块或条状。
放入碗中，加入葱油、生抽、姜末等调料，拌匀即可食用。
另外，如果是用电饭煲来煮白斩鸡，一般需要40~50分钟左右。具体做法是将鸡切块后焯水去血沫，电饭煲内加水烧开后放入鸡块，加盖煮沸后转小火焖煮40~50分钟。
***白斩鸡的烹饪时间因烹饪方法和鸡的大小而有所差异。在烹饪过程中，可以根据实际情况调整时间以确保鸡肉熟透且保持鲜嫩口感。
