白果炒熟后，每次食用量建议控制在10-15颗。白果虽然营养丰富，但过量食用可能会产生副作用。

白果具有润肺、止咳、平喘、通便等功效，但过量食用可能会导致中毒，出现发热、呕吐、腹泻、恶心等症状。***儿童、孕妇、体质虚弱者以及老年人等人群也应谨慎食用白果。

在食用白果时，建议将其煮熟或炒熟后食用，以降低中毒风险。***注意观察食用后的身体反应，如有不适及时就医治疗。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献资料。