白莱（大白菜）的含糖量因品种和种植条件而异，一般在2%到5%之间。大白菜富含维生素C、维生素K、钾、钙、铁等矿物质，以及膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。虽然大白菜的含糖量不高，但仍然含有较多的碳水化合物，食用时应适量控制。