盐水鸡的涂盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是两斤鸡要配两钱盐。也就是说，如果是用一斤鸡来做盐水鸡，需要放两钱盐（约10克）。这样的比例可以确保鸡肉入味且不会过咸。
***也可以根据鸡的大小和重量来调整盐的用量。例如，如果是处理一只3斤重的鸡，那么需要放六钱盐（约30克）。
在涂抹盐的过程中，可以先将鸡洗净，然后在鸡肚子里塞入姜片、葱段，再把鸡放入盆内，倒入适量的料酒，把姜片和葱段撒在鸡身上，再把盐撒在鸡身上，用手把盐抹匀，注意不要弄破鸡皮。
请注意，盐是人体必需的矿物质，摄入过多可能会对身体造成不利影响，因此应适量使用。
