空心菜（学名：Ipomoea aquatica）是一种富含钾的蔬菜。根据中国营养学会的建议，每100克空心菜中钾的含量大约为248毫克。***每100克空心菜中还含有草酸钙208毫克，维生素C23毫克，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物3.8克，膳食纤维1.6克，钙98毫克，铁4.3毫克，锌2.7毫克，铜0.3毫克，镁43毫克，硫19毫克。

请注意，这些数值可能因品种、生长环境和烹饪方法的不同而有所差异。如需更详细准确的信息，可查阅食物营养成分数据库或咨询相关营养师。