空心菜一斤（500克）大约有500克或500克的重量，也有说法是500克空心菜大约有1000根。其含有的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。

如需更多信息，可以查阅菜谱或咨询专业营养师。***在购买空心菜时，也应注意挑选，避免购买到未成熟或腐烂的空心菜。