糯米粉的含糖量因品牌和种类而异。一般来说,糯米粉由糯米制成,糯米富含淀粉,因此含糖量相对较高。以下是一些常见糯米粉产品的含糖量范围:

  1. 传统手工糯米粉:每100克约含碳水化合物28克左右,其中糖分约为7-10克。

  2. 即食糯米粉:例如三全粉、一等粉等,这些产品通常添加了大量的糖分以改善口感和延长保质期。每100克约含碳水化合物40-50克,其中糖分约为12-15克。

  3. 低糖或无糖糯米粉:这些产品经过特殊加工,降低了含糖量。例如,每100克约含碳水化合物25克左右,其中糖分约为6-8克。

需要注意的是,糯米粉的含糖量还受到烹饪方法的影响。例如,用糯米粉做汤圆时,由于煮熟过程中水分的蒸发,糯米粉中的糖分更容易被人体吸收。而用糯米粉做糕点时,由于水分含量较高,糖分的吸收速度可能会相对较慢。

***对于需要控制糖分摄入的人群,如糖尿病患者,可以选择低糖或无糖糯米粉,并在烹饪时注意控制用量和烹饪时间,以减少糖分的摄入。