糯米粉的含水量大约在20%~25%之间，因此，用糯米粉做糕点时，通常按照500克糯米粉配200~250克水的比例来调和。

例如，做500克糯米糕，需要糯米粉500克，水250~260克（根据温度不同，所需水量略有差异）。如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业面点师。