紫甘蓝炒3-5分钟左右即可熟透。具体时间取决于紫甘蓝的块状大小和个人口感喜好。为了保持紫甘蓝的翠绿色，炒制的时间不宜过长。

烹饪步骤：

  1. 将紫甘蓝清洗干净后切成小块。

  2. 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

  3. 放入紫甘蓝快速翻炒至断生。

  4. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意：炒紫甘蓝时要火候快，且要盖上锅盖焖煮一会儿，这样炒出来的紫甘蓝颜色更鲜艳，口感也更好。