红曲米的食用量应根据个体情况和需求来确定，以下是一些参考建议：
正常体质：每天30-50克的红曲米较为适宜。这个量既能够发挥红曲米独特的营养价值，又不会过量摄入导致不适。
高血脂患者：每天不超过25克的红曲米较为安全。高血脂患者需要控制脂肪摄入，因此应减少红曲米的用量。
肥胖人群：每天摄入量建议控制在20克以内。肥胖人群同样需要控制热量摄入，以降低肥胖风险。
婴幼儿：6个月以下的婴幼儿不宜食用红曲米，1岁以内的婴幼儿每天食用量也不宜超过5克。
脾胃虚弱者：脾胃虚弱的人群应谨慎食用红曲米，建议每天食用量控制在3-5克。
***还需注意以下几点：
红曲米最好在煮粥时食用，不要单独食用。
红曲米中的草酸含量较高，食用前需用水浸泡一段时间，以降低草酸含量。
如果自身对红曲米过敏，则不宜食用。
***在食用红曲米时，应根据自身情况合理控制用量，并注意观察身体的反应。如有不适，应及时就医。
