红曲米是一种用红曲霉菌发酵制成的红色米食，不仅色泽诱人，而且富含营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。以下是一些常见的红曲米做法：
红曲米饭：
将红曲米洗净，沥干水分。
将洗好的红曲米放入电饭煲中，加入适量的水（水比平时煮米饭多一些），煮熟即可。
可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材增加口感和营养。
红曲米糖水：
将红曲米淘洗干净，沥干水分备用。
将适量的水倒入锅中，加热至水开放入红曲米。
调小火煮至红曲米软烂，粥稠米香四溢。
根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。
红曲米蒸糕：
将红曲米磨成粉末，与面粉混合均匀（可适量加入糖或鸡蛋以增加口感）。
将混合好的粉类放入蒸笼中，上锅蒸熟。
蒸熟后取出晾凉，切成小块即可食用。
红曲米沙拉：
将红曲米煮熟后沥干水分，放入碗中备用。
将喜欢的蔬菜、水果、肉类等食材切成小块或丝状，与红曲米混合。
加入适量的沙拉酱或酸奶调味，即可制成美味营养的沙拉。
红曲米汤圆：
将红曲米磨成粉末，与糯米粉混合均匀（可适量加入白糖或猪油增加粘性）。
将混合好的粉类分成若干份，用手搓成圆形的汤圆皮。
将适量的馅料（如芝麻、豆沙等）包入汤圆皮中，搓圆即可。
下锅煮熟或蒸熟后即可食用。
***红曲米还可以用来制作各种小吃、糕点等美食，如红曲糕、红曲饼等。***红曲米的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。
