根据农产品集购网于2024年5月16日发布的数据，今日芥菜的价格为2.35元一斤。这一价格可能因地区、销售渠道以及购买时间的不同而有所变化。如需了解更具体的价格信息，建议直接咨询当地的菜市场或查看相关的农产品价格信息平台。

***芥菜的价格受到多种因素的影响，包括气候条件、市场需求、季节性供应等。因此，在购买芥菜时，除了价格因素外，还应考虑其品质、口感和新鲜度等因素。