绿豆煎饼的白面用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
- 标准比例：
绿豆面400克，白面50克，鸡蛋1个，水适量，葱花、香菜、盐、胡椒粉等调味料适量。
另一种说法是，白面100克，绿豆面200克，鸡蛋一个，水适量，盐、胡椒粉调味。
- 增加白面的方法：
如果想让煎饼更筋道，可以适量增加白面的量。比如，在上述标准比例的基础上，增加50克左右的白面。
也可以根据个人喜好，在煎饼中加入一些炒熟的面粉或者玉米粉，以增加煎饼的粘稠度和口感。
- 减少白面的方法：
如果喜欢口感更细腻的煎饼，可以减少白面的用量。比如，在上述标准比例的基础上，减少50克左右的白面。
另一种方法是，用绿豆粉代替部分白面，这样也可以增加煎饼的绿豆香味。
***绿豆煎饼的白面用量可以根据个人口味和需求进行灵活调整。在制作过程中，可以根据自己的喜好加入适量的调味料和食材，以获得**口感。
