老北京的小吃种类非常丰富,数量达到一百多种,其中包括炒疙瘩、爆肚、豆汁儿、卤煮火烧、羊肠子、灌肠、艾窝窝、炒疙瘩、爆肚仁、扒羊肉、炖猪蹄、卤煮、爆肚、烤鸭等。

这些小吃不仅味道独特,而且深受老北京人的喜爱。例如,豆汁儿和小肠陈的豆汁儿是传统的北京小吃,灰绿色,汁浓味酸,略苦微甜;炒疙瘩则是用面粉制作的食品,有圆形和长条两种,形如小馒头,但比馒头粗壮,白亮亮的,吃进嘴里略带韧性,口感非常好。

***还有驴打滚、茯苓饼、糖火烧、糖人儿、炒疙瘩、爆肚仁、炒豆芽、卤煮火烧、艾窝窝、豌豆黄儿、糖火烧、豆汁儿、炒疙瘩、爆肚仁、卤煮、爆肚、烤鸭等也是老北京的特色小吃。

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