肉丸子的地瓜粉用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同情境下的参考用量：

  1. 做肉丸子时：

  • 一般来说，做肉丸子时可按5:1的比例加入地瓜粉。也就是说，每100克肉馅可以加20到25克的地瓜粉。

  • 另一个常用的比例是1斤肉丸子加3两地瓜粉。

  1. 做炸肉丸子时：
  • 一般每100克肉馅加入30克左右的地瓜粉，这样可以让肉丸子的口感更加嫩滑。

***如果是做红薯丸子，其用粉比例一般为面粉100克、地瓜粉50克。

请注意，这些比例并非绝对，具体还需根据实际情况进行调整。在制作过程中，如果觉得地瓜粉的量太稠，可以适量加入清水来调整面糊的浓度；反之，如果觉得太稀，可以加入一些面粉来增加粘稠度。