胡椒炖猪肚所需的胡椒量因个人口味和猪肚的重量而异。一般来说，每100克猪肚需要使用约3-5克胡椒。以下是一个简单的计算方法：

  1. 猪肚的重量：假设你的猪肚重量为500克。

  2. 胡椒用量：根据上述比例，每100克猪肚需要3-5克胡椒，所以500克猪肚需要 (500⁄100) * 3 = 15-25克胡椒。

请注意，这个计算仅供参考，你可以根据自己的口味进行调整。在炖猪肚时，还可以加入适量的姜片、料酒和清水，以增加口感和营养价值。