肠粉制作时，生粉的用量可以根据个人口味和具体情况进行调整。一般来说，生粉与水的比例在1:2到1:4之间，也就是说，每100克肠粉浆中加入10到20克生粉是比较常见的用量。

例如，如果用200克肠粉做尝试，可以加入20到40克生粉。如果觉得粘稠度不够，可以多放些生粉；如果觉得太厚，可以加少一些。

***也可以先加入一部分生粉，搅拌均匀后再加入剩余的生粉，以确保更均匀地分布在肠粉浆中。

请注意，生粉的用量并非一成不变，要根据实际情况进行调整，并通过多次尝试找到最适合自己的比例。