肥牛盖饭中的肥牛片和米饭的比例大致为1：2，肥牛片大约占100克，那么米饭就大约有200克。因此，肥牛盖饭的总重量大约是300克。

请注意，这只是一个大概的估计，具体的重量可能会因餐厅或制作人的不同而有所差异。如果需要更准确的数值，建议直接咨询相关餐厅或制作人员。