每100克胡萝卜的热量为41大卡。胡萝卜中含有丰富的营养物质，如维生素A、维生素B族、维生素C、花青素、胡萝卜素、膳食纤维、类黄酮、果胶、钙、铁、磷等，适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，还可以达到清热解毒、润肠通便、补气生津、促进新陈代谢等功效。

请注意，如果想要通过胡萝卜来补充营养，需要注意适量食用，因为过量摄入可能会增加胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。