腌鸡翅的酱油用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议使用两勺到三勺的酱油。以下是具体的腌制步骤：

  1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 在碗中加入两勺到三勺的酱油，可以适量加入一些姜末、蒜末、辣椒粉、五香粉等调味料，增加风味。

  3. 将鸡翅放入酱油汁中，确保每个鸡翅都均匀裹上酱油。

  4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2小时。

请注意，腌制鸡翅时使用的酱油应该是生抽，而不是老抽。生抽口感鲜美，适合腌制肉类食品；而老抽颜色深，主要用于上色，不适合腌制。***腌制过程中也可以根据个人口味加入一些糖、醋等调味料，增加口感层次。