腊肉煲仔饭的用油量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的用油量建议：
如果喜欢口感较为油腻的，可以在煲仔饭时加入较多的食用油，一般在20~30克左右，也可以根据个人口味适量增减。
如果喜欢口感较为清淡的，可以加入较少的食用油，一般在10~15克左右。
***也可以采用涂抹一层薄薄的食用油再铺上腊肉和米饭的方式烹饪，这样同样能够起到防止粘锅的作用。
另外，也可以参考以下配方来配制腊肉煲仔饭的用油量：
猪肉（五花肉）：100克腊肉+适量油+姜片+蒜末+料酒+生抽+盐。
香菇：150克腊肉+适量油+姜片+蒜末+料酒+生抽+蚝油+盐。
***腊肉煲仔饭的用油量因人而异，可以根据自己的口味进行调整。***在烹饪过程中也需要注意控制火候和时间，避免影响口感和质量。
***还需要注意以下几点：
煲仔饭的锅底一定要烧热，然后再放油，这样能防止粘锅。
腊肉本身含有较多的脂肪，烹饪时要注意控制用量，避免摄入过多脂肪。
在烹饪过程中可以适量加入一些香料和调味料，如八角、桂皮等，以增加口感和风味。
请注意，上述建议仅供参考，实际烹饪中的用油量还需根据个人口味和实际情况进行适当调整。
