腊肠蒸饭放水的量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，如果是用电饭煲煮腊肠蒸饭，水量大概能没过腊肠2~3厘米，或者可以多加一点水，因为蒸饭时水分蒸发较慢，这样煮出来的饭口感会更加软糯、香浓。
另外，也可以根据饭量和电饭煲的容量来调整水量。例如，如果电饭煲是1.5升的容量，那么可以放1升的水；如果是2升的电饭煲，则可以放1.6~1.8升的水。
***也可以通过观察饭粒是否饱满来判断水量是否合适。如果饭粒不饱满，可能是水量过多；如果饭粒饱满，说明水量适中。
***煮腊肠蒸饭时，要注意加水的量，避免水量过少导致饭粒不饱满，也不要过量加水导致口感不佳。
