腌包菜的时间取决于多个因素，包括包菜的品种、腌制方法以及环境条件等。以下是一些相关介绍：
- 白菜：
新鲜的卷心菜（白菜）用盐腌制大概需要3-4天。
如果是皱褶的白菜，腌制时间会短一些，大约2天就可以食用。
- 雪里红：
雪里红腌制时间相对较短，一般腌制2天后即可食用。
也可以根据个人口味调整腌制时间，腌制三到五天味道更加鲜美。
- 其他蔬菜：
芥菜腌制大概需要四到五天。
胡萝卜腌制的时长大概是三天左右。
豌豆腌制时间一般是三天左右。
茄子腌制时间则是在四到六天。
***如果是采用淹制法进行腌制，例如将包菜切成条状，用盐腌制一晚上，然后拌上辣椒粉、花椒粉、大蒜等调料，再放入罐中密封，大约腌制三到五天就可以取出食用。
请注意，腌制过程中如果天气炎热，最好放在阴凉通风处，避免阳光直射，并且要尽量控制腌制时间，以防变质。如果出现发霉的情况，应立即停止食用并购买新产品。
