腌盐焗鸡的用盐量可以根据个人口味和鸡肉大小进行调整，但通常建议的比例是鸡肉和盐的比例为10:1。也就是说，每100克鸡肉需要大约10克的盐。

在腌制鸡肉时，除了盐之外，还可以加入一些其他调料，如五香粉、白糖、鸡精等，以增加鸡肉的风味。腌制时间建议为12小时以上，以确保鸡肉充分入味。

请注意，腌盐焗鸡的烹饪方法可能因地区和个人口味而有所不同。在烹饪过程中，建议根据实际情况调整盐和其他调料的用量，以达到**口感。