腌制咸肉的用盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用盐量是肉重量的5%到10%。对于十斤（约5公斤）的肉，如果按照8%的用量计算，大约需要400克的盐。具体计算方法如下：
\[\text{用盐量} = \text{肉重量} \times \text{用盐百分比}\]
\[\text{用盐量} = 5\, \text{公斤} \times 8\% = 5\, \text{公斤} \times 0.08 = 400\, \text{克}\]
所以，腌制十斤肉大约需要400克的盐。这只是一个基本的指导，实际用量可能需要根据腌制方法和环境条件（如温度、湿度）进行调整。
