腌咸肉时放多少白酒并没有固定的标准，因为这取决于多种因素，如腌制时间、咸肉的种类和重量等。一般来说，腌制咸肉时可以加入适量的白酒，以帮助去腥增香。
以下是一些常见的建议：
腌制时间：腌制咸肉的时间越长，酒的用量可以相对减少。一般情况下，腌制一天后，每公斤咸肉可加50克白酒。
咸肉种类和重量：对于较厚的咸肉或特殊种类的咸肉（如火腿），可能需要更多的白酒来确保均匀腌制。***根据咸肉的重量来调整白酒的用量，以确保腌制效果。
个人口味：白酒的度数和香味也会影响腌制效果。高度数的白酒通常具有更好的去腥增香效果，但也可以根据个人口味选择适合自己的白酒。
***腌制咸肉时还需要注意以下几点：
使用干净的容器和工具，避免细菌污染。
酒的用量要适中，不要过多或过少，以免影响腌制效果。
腌制过程中需要搅拌均匀，确保咸肉充分吸收白酒的味道。
***腌制咸肉时放多少白酒并没有固定的标准，可以根据个人口味和实际情况进行调整。
