腌肉放多少生粉取决于个人的口味和需求。一般来说，腌肉时放30克左右生粉是比较合适的量。过多的生粉会影响口感，使腌肉过于厚重，而适量的生粉则可以使腌肉口感更加嫩滑。

另外，腌肉时除了生粉外，还可以加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜水、辣椒粉等调料，以增加腌肉的风味。***腌制时间也需要根据个人口味进行调整，一般建议腌制1-2小时。

需要注意的是，生粉的用量应该根据实际情况进行调整，不能一概而论。如果腌肉的量比较多，可以适当增加生粉的用量；如果腌肉的量比较少，可以适当减少生粉的用量。