腌肉放多少水主要取决于肉的种类、大小以及腌制方法。以下是一些常见的指导原则：
- 肉块大小与水量：
对于较厚的肉块，如五花肉，可以切成适当大小的块，然后放入腌料水中腌制。一般来说，以水能完全覆盖肉块为准。
对于较瘦的肉，如鸡胸肉，可以切成薄片或丝状，同样以水能完全覆盖为准。
- 腌制容器与水量：
如果使用盆或大碗腌制，水量应能完全覆盖肉块或肉片。
如果使用密封袋腌制，可以适当减少水量，但仍需确保肉块或肉片被水完全覆盖。
- 其他注意事项：
腌制过程中，除了水，还可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，以增加腌制效果。
腌制时间根据个人口味和需求而定，一般建议腌制1-2天，但也可以根据实际情况适当延长。
***在腌制腌肉时，应确保水能完全覆盖肉块或肉片，并根据实际情况调整水量和腌制时间。***注意腌制过程中的卫生和安全，避免交叉污染。
