腌制肉类的数量因肉类的种类、大小和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制肉类的盐量参考：

  1. 火腿：一般腌制肉制品的盐量约为7%至15%。具体来说，火腿肠的用盐量为6.5%，火腿的用盐量为12%。

  2. 咸肉：咸肉的盐含量约为6%，也有说法认为咸肉的盐分含量应为14%至18%。但请注意，过高的盐分会导致咸肉变质。

  3. 腊肉：腊肉的盐含量约为15%左右。

  4. 咸鱼：咸鱼的盐含量约为8%左右。

  5. 火腿肠：一般来说，火腿肠的盐含量为7%至15%，具体量需根据产品的说明或标签来确定。

***如果是用盐来腌制某些蔬菜，如榨菜，那么需要用12%至14%的盐来腌制。

*****腌制肉类的盐量应根据产品的类型和预期口感来确定。过高的盐分不仅会影响口感，还可能导致变质。因此，在腌制肉类时，应按照正确的比例和方法进行，并尽快食用或冷藏保存。