腌制萝卜的白醋用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。一般来说，腌制萝卜时，500克白萝卜需要加入约100克白醋。这样的比例可以制作出酸辣爽口、口感好的萝卜。

***也可以根据个人口味进行微调。例如，喜欢更酸一些的可以多放些白醋，而喜欢味道淡一些的则可以少放些。另外，也可以加入少量的白糖或冰糖来提升口感。

在腌制过程中，还需要注意以下几点：

  1. 选择新鲜、无病虫害的白萝卜，洗净后切成薄片或丝。

  2. 将切好的萝卜片或丝放入容器中，加入适量的盐腌制一段时间，去除萝卜的辛辣味。

  3. 将腌制好的萝卜沥干水分，加入适量的白醋、白糖或冰糖，搅拌均匀后密封保存。

  4. 放置在阴凉通风处腌制，腌制时间可以根据个人口味进行调整。

请注意，腌制萝卜时需确保所用白醋为食用级白醋，避免使用工业用白醋或变质的白醋，以免影响健康。