腌蘑菇的盐量可以根据个人口味和蘑菇种类进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的腌蘑菇方法及对应的盐用量建议：
- 腌青菜：
腌制时加盐15克。
加水500毫升。
加姜、蒜各5克。
加白糖5克。
加醋5克。
加辣椒粉5克。
加香油5克。
加花椒粉2克。
腌制1天后即可食用。
- 腌豆角：
腌制时加盐25克。
加水1000毫升。
加姜丝25克。
加酱油25克。
加花椒、大料各5克。
加白糖25克。
腌制1天后即可食用。
- 腌雪里红：
腌制时加盐15克。
加水500毫升。
加辣椒粉25克。
加蒜5瓣。
加香油10克。
腌制1天后即可食用。
- 腌香菇：
干香菇先用清水浸泡，然后切成片。
加盐20克。
加酱油25克。
加花椒、大料各5克。
加白糖5克。
加辣椒粉25克。
腌制1天后即可食用。
请注意，对于腌蘑菇的用盐量，存在不同的观点和建议。有观点认为腌蘑菇的盐量不能超过15克，因为过多的盐分会吸出蘑菇中的水分，使蘑菇变黑、口感变差。但也有观点认为，如果喜欢吃咸的，可以适当多放点盐，一般15~20克即可。
*****腌蘑菇的盐量应根据个人口味和实际情况适量调整。***腌制过程中要注意卫生，避免变质。如果使用的是防腐剂，应严格控制用量，以防出现腹痛、腹泻等症状。
