腌制青菜的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，500克青菜约配15克盐是一个常见的比例。具体的盐量可以按照以下方式进行计算：
先将青菜清洗干净，沥干水分。
用盐均匀地拌入青菜中，确保每一片叶子都裹上盐。
用手轻轻搓揉青菜，使盐更好地渗透进叶子中。
将拌好的青菜放入干净的容器中，盖上盖子，腌制一段时间（通常为1-2天），让青菜充分吸收盐分。
请注意，腌制青菜时盐的用量不宜过多，以免影响口感和健康。另外，腌制过程中要注意卫生，避免青菜受到污染。如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
