腌鸡翅的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐量是鸡翅重量的1.5%到2%。例如，如果你的鸡翅重量是200克，那么你可以使用3克的盐来腌制。以下是一个简单的腌鸡翅的配方和步骤：

配方：

  • 鸡翅：200克

  • 盐：3克（或根据口味调整）

  • 生姜：几片

  • 大蒜：几瓣

  • 青葱：适量

  • 酱油：适量

  • 白糖：少许

  • 料酒：适量

  • 辣椒粉/辣椒酱：适量（可选）

步骤：

  1. 准备鸡翅：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 腌制：

    • 在鸡翅中加入适量的盐，用手抓匀，确保每个鸡翅都均匀裹上盐。

    • 加入切片的生姜、大蒜、青葱，加入适量的酱油、白糖、料酒，用手抓匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。

    • 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。

  3. 腌制时间：将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2小时。

  4. 烹饪：腌制好的鸡翅可以用来烹饪，如烤制、煎炸等。

请注意，盐是调味品，不要过量使用，以免影响口感和健康。