腌鸡翅的水量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。一般来说，腌制鸡翅的水量可以按照以下方式进行控制：
如果使用鸡翅本身作为腌料，那么只需要加入少量的水。一般来说，水没过鸡翅即可，然后可以加入适量的盐、酱油、蚝油、姜蒜等调味料，用手将调味料均匀地涂抹在鸡翅上，然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右即可。
如果使用鸡翅和腌料粉混合腌制，水的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说，水可以稍微多一些，以便能够淹没鸡翅并充分渗透到鸡翅内部。腌制时间同样可以根据个人口味进行调整，一般在30分钟到1个小时左右。
另外，也可以采用腌制袋进行腌制。在这种情况下，可以将鸡翅和腌料粉按照个人口味比例混合，然后加入适量的水，确保水能够完全覆盖鸡翅。然后将腌制袋密封好，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间同样可以根据个人口味进行调整。
无论采用哪种腌制方法，都需要注意以下几点：
腌制过程中要确保鸡翅完全浸没在水中，以便更好地入味。
腌制时间要适中，过短可能导致鸡翅未完全入味，过长则可能影响口感和食品安全。
腌制过程中可以适当翻动鸡翅，以确保其均匀入味。
***腌鸡翅的水量要根据个人口味和腌制方法进行适当调整，并确保腌制过程正确无误。
