腌制鸡翅的酱油用量可以根据个人口味进行调整，并且需要考虑鸡翅的大小和腌制时间。以下是一些常见的建议：

  1. 小鸡翅：每100克小鸡翅使用约25毫升酱油，可以腌制1-2小时。

  2. 中鸡翅：每100克中鸡翅使用约30毫升酱油，腌制时间同样为1-2小时。

  3. 大鸡翅：每100克大鸡翅使用约40毫升酱油，腌制时间也是1-2小时。

***还可以参考以下公式来计算酱油用量：

  • 腌制100克鸡翅所需酱油 = (鸡翅大小/100) × 30

另外，除了酱油，腌制鸡翅时还可以加入适量的盐、糖、五香粉等调味料，以增加口感和风味。

请注意，腌制鸡翅时应确保酱油的用量不过多，以免影响口感和色泽。***腌制时间也不宜过长，以免鸡肉过咸或过干。腌制完成后，应将鸡翅充分晾干或烤干，以保持其口感和风味。