腌制鸡翅的料酒用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克料酒是一个常见的用量。以下是一个腌制鸡翅的详细步骤：
将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
准备一个干净的容器，将鸡翅放入容器中。
加入适量的料酒，大约30克左右，可以适当加入姜片、蒜瓣、洋葱等增加风味。
加入适量的盐、胡椒粉等调味料，均匀搅拌，让鸡翅充分吸收调料的味道。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2小时，但时间越长口感越入味。
需要注意的是，腌制鸡翅的料酒可以用黄酒代替，黄酒的香气较浓，能更好地提升鸡翅的风味。***腌制过程中也可以加入一些其他香料或药材，如花椒、八角、桂皮等，以增加独特的风味。
另外，如果想让腌制好的鸡翅更加入味，可以在腌制前将鸡翅用开水焯一下，去除血水和杂质，这样腌制效果会更好。
